Monosodium fosfat
2. Formula Molekul: Nah2po4, Nah2po4·H2O, nah2po4·2H2O
3. Berat Molekul: Anhidrat: 119.98; Monohydrate: 137.99; Dihydrate: 156.01
4. CAS: Anhydrous: 7558-80-7; Monohydrate: 10049-21-7; Dihydrate: 13472-35-0
Keterangan
Monosodium fosfat (formula kimia nah₂po₄) adalah senyawa anorganik yang dihasilkan oleh reaksi asam fosfat dan natrium hidroksida, dan merupakan garam asam fosfat. Senyawa ini banyak digunakan dalam sistem industri yang perlu menyediakan sumber fosfor atau menyesuaikan kondisi asam-basa, dan merupakan salah satu garam anorganik yang umum digunakan dalam industri kimia dasar.
Fitur
Cocok untuk penyesuaian pH
Monosodium fosfat (Nah₂po₄) memiliki kelarutan yang sangat baik dalam air. Apakah itu anhidrat, monohidrat atau dihidrat, mudah larut dalam air, dan nilai pH larutan berair umumnya sekitar 4,4, yang stabil dan asam. Ini dapat mengionisasi h₂po₄⁻ dalam air dan dapat digunakan sebagai komponen penting dari sistem buffer asam. Karakteristik kelarutannya dan perilaku disosiasi asam yang lemah menentukan bahwa ia dapat secara stabil mengatur pH sistem dalam aplikasi seperti pemrosesan makanan, farmasi dan fermentasi, dan menghindari fluktuasi pH yang memiliki efek buruk pada kualitas produk.
Struktur yang dapat dikendalikan
Produk ini ada dalam tiga bentuk: anhidrat (berat molekul 119,98), monohidrat (137,99) dan dihidrat (156,01), dengan perilaku termal yang jelas. Ketika dipanaskan hingga sekitar 60 derajat, itu mulai meleleh. Ketika suhu terus naik hingga 100 derajat, kristal mulai kehilangan air kristal dan secara bertahap berubah menjadi keadaan anhidrat. Pada suhu di atas 100 derajat, mungkin lebih lanjut mengalami dehidrasi untuk membentuk natrium metafosfat. Serangkaian perubahan struktural ini dapat dibalik dan suhu pirolisis jelas, menunjukkan bahwa strukturnya dapat dikendalikan dalam kondisi pemrosesan termal dan tidak ada reaksi dekomposisi.
Efek gabungan
Monosodium fosfat memiliki banyak fungsi seperti buffer, pengemulsi, antioksidan, suplemen nutrisi dan penstabil. Ini sering digunakan dalam industri makanan untuk menyesuaikan pH, meningkatkan kelarutan protein dan efek emulsifikasi. Ion H₂po₄⁻ -nya memiliki kemampuan chelating tertentu dan dapat bergabung dengan ion logam untuk memperlambat laju oksidasi lipid. Ketika digunakan sebagai bahan makanan, ia dapat meningkatkan retensi air daging, meningkatkan efisiensi penetrasi air garam, dan mencegah kristalisasi larutan gula dan presipitasi protein. Fungsi -fungsi ini berasal dari efek gabungan dari kemampuan koordinasi gugus fosfat dalam struktur kimianya dan stabilitasnya dalam lingkungan asam yang lemah.
1. Nama Kimia:Monosodium fosfat
2. Formula Molekul:Nah2po4, Nah2po4·H2O, nah2po4·2H2O
3. Berat molekul:Anhidrat: 119,98; Monohidrat: 137,99; Dihidrat: 156,01
4. CAS:Anhidrat: 7558-80-7; Monohidrat: 10049-21-7; Dihidrat: 13472-35-0
5. Karakter:Ini adalah kristal kolom yang tidak berwarna, tidak berbau, sedikit deliquescence. Kepadatan relatif adalah 2,04 dan titik leleh adalah 60 derajat. Mudah larut dalam air tetapi tidak larut dalam etahol. Jika dipanaskan di bawah 100 derajat, dapat larut dalam air kristal dan dikonversi menjadi garam monohidrat. Ketika dipanaskan hingga 100 derajat, ia akan kehilangan air kristal dan mengubah zat anhidratnya, yang akan menjadi natrium metafosfat jika terus dipanaskan.
6. Penggunaan:Dalam industri makanan, digunakan sebagai buffering, agen peningkatan karakter, pengemulsi, suplemen nutrisi, aditif antioksidan, agen yang dapat ditembus air garam, klarifikasi gula, penstabil, koagulan, agen pijakan unggas.
7. Kemasan:Ini dikemas dengan kantong polietilen sebagai liner dan kantong anyaman plastik senyawa sebagai lapisan luar. Berat bersih dari setiap tas adalah 25kg.
8,Penyimpanan dan Transportasi:Itu harus disimpan di gudang yang kering dan ventilasi.
FAQ
T: Apa itu monosodium fosfat?
A: Monosodium fosfat (MSP) adalah garam anorganik dengan formula kimia nah₂po₄. Ini umumnya ditemukan sebagai bubuk kristal putih atau butiran, mudah larut dalam air, dan asam.
T: Apa sifat fisik dan kimia MSP?
A: MSP memiliki kelarutan tinggi, dengan kelarutan sekitar 85g/100ml dalam air pada 25 derajat, nilai pH sekitar 4,5, berat molekul sekitar 120 g/mol, dan tidak berbau dan higroskopis.
T: Apa bentuk umum MSP?
A: Terutama ada dua bentuk: anhidrat dan monohidrat. Saat membeli, Anda harus memilih sesuai dengan skenario aplikasi. Hidrat memiliki kadar air yang lebih tinggi tetapi kelarutan yang lebih baik.
T: Di industri mana MSP terutama digunakan?
A: Ini banyak digunakan dalam industri makanan (regulator keasaman, pengemulsi), pengolahan air, obat -obatan, aditif pakan, bahan kimia dan deterjen.
T: Apa standar kualitas untuk MSP tingkat makanan?
A: Kadar makanan harus mematuhi standar aditif makanan nasional dan internasional, dengan kemurnian lebih dari atau sama dengan 99% dan kandungan logam berat yang sangat rendah, dan tidak ada kotoran berbahaya untuk memastikan keamanan pangan.
T: Apa peran MSP dalam pengolahan air?
A: Sebagai buffer dan regulator pH, MSP dapat mencegah pembentukan skala, meningkatkan kualitas air, dan membantu melunakkan sistem air yang bersirkulasi industri dan melindungi peralatan.
T: Apakah MSP mudah menyerap kelembaban dan aglomerat?
A: MSP memiliki higroskopisitas yang kuat dan perlu disegel dan tahan kelembaban selama penyimpanan untuk menghindari aglomerasi, yang mempengaruhi efek penggunaan dan dispersibilitas selanjutnya.
T: Apakah MSP beracun? Tindakan pencegahan keamanan apa yang harus diambil saat menggunakannya?
A: MSP adalah zat beracun rendah. Menghirup debu dapat mengiritasi saluran dan mata pernapasan. Sarung tangan dan topeng pelindung harus dikenakan selama operasi untuk menghindari inhalasi skala besar.
T: Apakah MSP stabil pada suhu tinggi?
A: MSP terurai pada suhu tinggi (sekitar 300 derajat atau lebih) untuk menghasilkan asam fosfat dan garam natrium. Sifat kimianya stabil di bawah kondisi penyimpanan dan penggunaan normal.
T: Dapatkah MSP dicampur dengan bahan kimia lain?
A: Secara umum, kompatibel dengan garam anorganik lainnya, tetapi harus menghindari kontak langsung dengan alkali yang kuat atau oksidan kuat untuk menghindari reaksi yang merugikan.
T: Apa peran MSP dalam aditif pakan?
A: MSP dapat memberikan fosfor yang mudah diserap, meningkatkan perkembangan tulang hewan dan metabolisme energi, dan mengatur pH pakan dan meningkatkan kualitas pakan.
T: Apa peran MSP dalam deterjen?
A: Sebagai pengatur pelembut dan pH, MSP secara efektif dapat menghilangkan ion kalsium dan magnesium dalam air, meningkatkan efek pencucian, dan mengurangi pengendapan skala.
T: Apa persyaratan untuk kondisi penyimpanan dan transportasi MSP?
A: Itu harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering, hindari kelembaban dan sinar matahari langsung, dan kemasannya harus disegel dengan ketat untuk mencegah kerusakan dan kelembaban selama transportasi.
Tag populer: Monosodium fosfat, produsen monosodium fosfat, pemasok, pabrik, fosfat untuk konversi, fosfat untuk produksi sepenuhnya otomatis, Fosfat kemurnian tinggi, fosfat untuk pasokan regional, fosfat untuk pembuatan hijau, fosfat untuk daur ulang
Sepasang
Tripotassium fosfatBerikutnya
Disodium fosfatAnda Mungkin Juga Menyukai
Kirim permintaan